Белый чай
Зеленый чай
Улуны
Красный чай
Пуэр

Сервизы
Чайники
Гайвани
Пиалы
Чайные доски
Дорожные наборы
Чайные инструменты

Подарочные наборы чая
Подарочные сервизы
Статуэтки

Каталог чая / Люань Гуапянь (Тыквенные семечки)

Этот чай занимает несколько особое положение среди прочих зелёных чаёв. Он начал производиться на закате императорского Китая в 1905 году. Из-за внешнего сходства с тыквенными семечками и плоской формы он был назван Гуапянь, т.е. "плоские семечки". И так как местом его производства был уезд Люань, полное название чая стало Люань Гуапянь. Местом производства этого чая является провинция Аньхой. Районы произрастания расположены на отрогах невысоких гор, порядка 100-600 метров над уровнем моря. Среднегодовая температура всего 14.5 градуса.

Этот чай сильно отличается от других элитных китайских чаев. Его собирают в начале сезона дождей, когда начинается бурная вегетация чайных кустов. Срывают два-три первых листика и почку, а потом сразу же сортируют, удаляя нераспустившиеся почки и грубые листья. Затем однородное чайное сырье тремя различными способами обжаривают вручную на специальных сковородах, придавая чаю форму семечек и высушивая до нормальной влажности 5-7%.

Особые технологии при сборе, отборе листочков, обжаривании и сушке позволили чаю Люань Гуапянь занять своё особое место среди знаменитых чаёв. Особое положение на рынке и высокая цена всегда заставляли любителей чая приобретать его с целью наслаждения.
Однако, он того стоит. Чай этот бодрящий, ароматный, лёгкий. После чаепития на губах остаётся еле заметное сладковатое послевкусье. В нём скрыта женственность и нежность, его вкус очень запоминающийся.

Чайный лист поражает совершенством формы, его края немного загнуты, ярко-зелёный насыщенный цвет с еле заметным беловатым налётом. Прозрачный настой чая имеет изумительный зелёный цвет с замечательным золотисто-жёлтым оттенком. После заварки во всём помещении, где проходит чайная церемония, разливается восхитительный аромат. На дне чашки чайные листья напоминают лепестки цветка лотоса.

Целебные свойства

Люань Гуапянь – насыщает витаминами, полезен для пищеварения. Чай почитается за способность напитка поддерживать физические и психологические силы. Способствует обогащению организма кислородом. Люань Гуапянь уже в эпоху Мин (1368-1644) был очень известен из-за своих удивительных целебных свойств. Считается, что люаньский чай очень хорош для селезенки и для выравнивания функций пищеварения. Он устраняет внутренние застои энергии, которые в китайской медицине считаются причиной многих заболеваний.

Способ заваривания

Заваривать водой, доведенной до кипения и немного остуженной (t~ 80С), из соотношения 2г чая на 100мл воды. Настоять 1-2 минуты и разлить по чашкам. Можно заваривать несколько раз, постепенно увеличивая время настаивания.
От себя добавлю, что Люань Гуапянь при неправильном соотношении воды и количества чая (на примере, когда чая больше, чем нужно для заваривания в данном количестве воды) не становится более горьким, его вкус, напротив, раскрывается полнее. Поэтому советую при заварке Тыквенных Семечек, сырья брать чуть больше, чем обычно.