Белый чай
Зеленый чай
Улуны
Красный чай
Пуэр

Сервизы
Чайники
Гайвани
Пиалы
Чайные доски
Дорожные наборы
Чайные инструменты

Подарочные наборы чая
Подарочные сервизы
Статуэтки

Каталог чая / Хуа Лун Чжу (Жасминовая жемчужина)

Жасминовая жемчужина - один из знаменитых и популярных китайских чаев с жасмином. Жасминовая жемчужина – жасминовый китайский чай из провинции Фуцзянь, где он производится уже более 700 лет. Его собирают в начале апреля. Для обработки берутся верхние 2 листочка на нежном ростке с молодых чайных кустов.

Чайные листья в процессе обработки скручиваются вручную в виде маленьких шариков. Ароматизация чая цветками жасмина является завершающим этапом его изготовления. Этот чай ценится своей свежестью.

Очень важно, что чай ароматизируется живыми цветами, а ни в коем случае ни эссенциями или маслами, поскольку чайный жасмин обладает собственным полезным для организма эффектом. Он очищает печень и согревает в холодное время, повышая температуру тела. Существует два способа изготовления жасминового чая, известных еще с древних времен. Быстрый способ – когда чайный лист и цветы жасмина подвяливают вместе на протяжении суток, однако термическая обработка может изменить качество чайного листа. Другой - более долгий способ - это совместное хранение цветов жасмина и чая на протяжении ста дней. После хранения цветы жасмина отбирают из чая. Все процессы производятся вручную с максимальным вниманием и почитанием традиции. При заваривании получается светло-желтый настой с ярким ароматом жасмина и приятным мягким вкусом. Зеленый жасминовый чай вопреки достаточно распространенному мнению, не вечерний, а утренний чай. Эфирные масла, содержащиеся в цветах жасмина, усиливают тонизирующие свойства зеленого чая, поэтому он обладает хорошо выраженным "пробуждающим" эффектом.  

Целебные свойства

Этот чай ценится своей свежестью. Целебные свойства чая обусловлены целебными свойствами чайных листов и листов цветков жасмина: успокаивает нервную систему, помогает обмену веществ в организме, нормализует деятельность селезенки, ликвидирует застойные процессы в организме, регулирует энергетику человека.
Жасминовый чай благотворно влияет на эмоциональное состояние человека, улучшает зрение, очищает печень и кровь, способствует выведению из организма токсинов, нормализует физиологические процессы. Жасминовые чаи хороши в холодное время года. Лёгкие и приятные, они великолепно согревают в сырую и холодную погоду.

Легенда

По одной из легенд на окраине маленькой деревушке близ города Фучжоу, провинции Фуцзян, жили брат с сестрой. Родители у них умерли, и бедные дети с утра до вечера с усердием работали, чтоб добыть себе пропитание.

Однажды зимой младший брат сильно заболел и никакие врачи не могли ему помочь. Тогда одна старушка рассказала его сестре про волшебного дракона, который славился тем, что всегда помогал нуждающимся. Девочка, во чтобы то ни стало, решила найти дракона, и, оставив брата со старушкой, отправилась на его поиски. Долго бродила она, и наконец, в конце зимы, пришла она к его пещере, вокруг которой росли удивительной красоты жасминовые кусты.

Поведала она дракону о своей беде, и он пообещал помочь ей, сказав, что путь к выздоровлению брата не будет для нее легким. Взмыв в небеса, дракон издал грозный клич, и тут у него на шее засверкала прекрасная жемчужина. Из нее появилась маленькая капелька, которая упала в землю. На том месте стал медленно расти необыкновенно прекрасный куст чая. Дракон сказал девочке, что она должна хорошо заботиться о кусте и исчез. Начался дождь, который шел с утра до вечера, не останавливаясь. Но девочка, несмотря ни на что, бережно и заботливо ухаживала за кустом. Наконец на нем появились маленькие, длинные листочки. Девочка собрала по два верхних с каждой веточки, самых нежных, и, высушив их рядом с жасминовыми цветами, скрутила в нежные жемчужины, подобно той, что висела на шее у дракона.

Вернувшись домой, она заварила чай из волшебных жемчужин, и их хижина наполнилась прекрасным ароматом жасмина. Отведав чудодейственный напиток, брат быстро выздоровел.
С тех пор эта старинная легенда передается из уст в уста в китайских семьях, а силе волшебного дракона с прекрасной жемчужиной на шее поклоняются и в наши дни.

Способ заваривания

Жасминовые чаи очень нежны на вкус. При заваривании чай сохраняет свой собственный вкус, а тонкий изысканный аромат жасмина оттеняет, но не заглушает вкус чая. Если чай горчит, значит, Вы положили слишком много заварки, или же чай перестоял. Класть чая нужно совсем немного - примерно чайную ложку (3-4 гр.) на 250-300 мл воды, и настаивать недолго – 1-3 мин.