Белый чай
Зеленый чай
Улуны
Красный чай
Пуэр

Сервизы
Чайники
Гайвани
Пиалы
Чайные доски
Дорожные наборы
Чайные инструменты

Подарочные наборы чая
Подарочные сервизы
Статуэтки

Каталог чая / Дяньхун  (Чай с земли Дянь)

Раритетный юньнаньский красный чай, отличающийся особой душистостью, состоящий на 80-85% из золотистых, полностью покрытых ворсом почек. В букете чая оттенки тонкой кураги и гречишного меда и долгое, устойчивое послевкусие. Настой чая имеет красивый интенсивный красно-коричневый цвет.

Красный чай относится к сильно ферментированным (ферментация достигает 45-50%), именно от этого настой приобретает интенсивный красно-коричневый цвет.

В Европейской классификации такие чаи называют черными. При обработке он проходит такие основные стадии, как завяливание, скручивание, ферментация и сушка. При этом основным специфическим этапом является ферментация, то есть происходящие во время обработки окислительные процессы, в результате которых, помимо прочих чудесных превращений, образуются пигменты красного чая, часть из которых растворяется в воде, а часть скапливается в листьях, что и обусловливает особый красноватый цвет настоя и листьев.
Особенность чая Дяньхун заключается в том, что для его производства идет лишь молодой, только что раскрывшийся чайный лист и чайные почки. Именно поэтому Дяньхун считается чаем элитным. После сбора чай подвяливается в течение нескольких часов, а потом трижды проходит этап скручивания, где китайские мастера выжимают из листа максимум сока и придают ему соответствующую форму. И лишь после этого лист чая Дяньхун прожаривается на открытом огне. После прожарки Дяньхун приобретает свой эталонный вкус, который известен не только в Китае.

Целебные свойства

Дянь Хун оказывает мягкое охлаждающее действие, а более высокая степень ферментации остальных листиков приводит к большому высвобождению тепла у человека и открытию пор в коже. Поэтому чай хорошо тонизирует нервную систему, расширяет сосуды, выводит шлаки, очищает кровь и печень. Кроме того, в жаркую погоду этот чай очень хорошо утоляет жажду, а в холодную погоду согревает тело.
Чай ДяньХун способен помочь организму выводить токсины и шлаки.

Способ заваривания

Дяньхун, как и все остальные красные китайские чаи, нужно заваривать водой, температура которой не превышает 80-85 градусов. После того как ваш чайник закипит, дайте ему немного отдохнуть с открытой крышкой и лишь через несколько минут приступайте к заварке.