Белый чай
Зеленый чай
Улуны
Красный чай
Пуэр

Сервизы
Чайники
Гайвани
Пиалы
Чайные доски
Дорожные наборы
Чайные инструменты

Подарочные наборы чая
Подарочные сервизы
Статуэтки

Каталог чая / Да Хун Пао ( Большой красный халат )

Северофуцзяньский материковый улун. Самый знаменитый среди утесных чаев. По цвету листа этот чай слегка синевато-бурый, аромат чистый, высокий и сладкий, напоминающий аромат старого вина или уваренных экзотических фруктов. Цвет настоя от темно-персикового до красно-янтарного. Вкус густой с выраженной и приятной чайной терпкостью.
Чай «Уи Дахунпао» является самым экзотическим растением в китайском цветнике, «победителем среди сильнейших» на чайном чемпионате, «совершенным правителем» растущих среди скалистых гор сортов чая; его даже называют «государственным достоянием». Когда ранней весной начинают раскрываться почки чайных деревьев, издалека видны деревья «Дахунпао», с ног до головы полыхающие ярким огненным цветом, как будто одетые в красные халаты - это, кстати, одна из версий происхождения названия этого чая.
Чай «Уи Дахунпао» производится в горах и городе Уи провинции Фуцзянь, а именно в северной части гор Уи, в «Убежище девяти драконов» к западу от монастыря «Тяньсинь» («Сердце неба»), стоящего у подножия утеса Тяньсинь. На отвесной горной стене видны три красных иероглифа, выбитые еще Чжу Дэ, - «Да Хун Пао». Высота над уровнем моря здесь составляет 600 м, климат круглый год мягкий. Между гор струятся ручьи и лежит туман. Почвы кислые, с утесами, образованными выветриванием. Очень подходящее место для выращивания чайных деревьев.

Целебные свойства

Чай обладает согревающим и расслабляющим эффектом. Полезен для легких и кровеносной системы, для пищеварительной и сосудистой систем, он освежает и повышает настроение. Также имеет комплексное благотворное воздействие на организм, бодрит. Этот чай хорош в любую погоду, повышает энергетическое состояние организма, увеличивает работоспособность.Способствует укреплению зубов и десен, проводит гигиену полости рта, освежает дыхание, хорошо утоляет жажду, бодрит и поднимает настроение, способствует невозникновению и снятию головных болей, помогает укреплению стенок сосудов, нормализует кровяное давление, может использоваться как профилактика и лечение тромбофлебита, благотворно влияет на поджелудочную железу, очищает печень и обеспечивает профилактику мочеполовой системы, адсорбирует токсины и жиры, способствует естественной регуляции обмена веществ.
Он согреет Вас изнутри, поможет расслабиться, почувствовать уют обстановки, создаст пространство для теплого и глубокого общения.

Легенда

Улун Да Хун Пао (Большой красный халат) по праву носит имя императорского чая. Это один из четырёх сортов чайного куста, от которых произошли все утёсные улуны (Ян Ча) гор У И. Название Да Хун Пао связано с легендой, согласно которой мать одного из императоров династии Тан (618-907 гг. н.э.) вылечили от болезни чаем, приготовленным из листьев кустов, которые росли на каменном утесе в горах У И. В знак благодарности император повелел завернуть эти кусты в большие красные халаты.
До сих пор в заповеднике У И можно увидеть на скале древние кусты Да Хун Пао, от которых и пошел весь этот чай. Шесть старейших кустов Да Хун Пао, которым около 350 лет, все еще дают урожай и чай, собранный с них, продается ежегодно с аукциона.

Способ заваривания

Для приготовления чая используйте очищенную свежую воду. В первые секунды кипения снимите воду с огня и дайте ей немного остыть. Сухой чай берется на 1 чайную ложку больше, чем количество стаканов воды, умещающихся в заварочном чайнике. Время заваривания 2-3 минуты. Да Хун Пао обладает высокой экстрактивностью и выдерживает несколько заварок .

Да Хун Пао принято заваривать до 6-ти раз в течение одного чаепития. Для получения наилучшего вкуса берите 1 чайную ложку чая на 200 мл воды.

По возможности используйте для заваривания мягкую воду. Не обжигайте Да Хун Пао кипятком! Используйте воду 90°С. Заваривайте чай 10 секунд.